為切實(shí)保障2019年高考和中考（簡(jiǎn)稱“兩考”）期間廣大考生的餐飲服務(wù)食品安全，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局積極發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)作用，組織各區(qū)（市）縣市場(chǎng)監(jiān)管部門協(xié)同開展專項(xiàng)保障工作。通過(guò)制定詳細(xì)工作方案，明確責(zé)任分工，強(qiáng)化監(jiān)督巡查，確?！皟煽肌辈惋嫹?wù)環(huán)節(jié)零風(fēng)險(xiǎn)。

在具體實(shí)施中，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)各區(qū)縣局對(duì)考點(diǎn)周邊及考生集中就餐的餐飲單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)，嚴(yán)查過(guò)期食品和非法添加劑使用。同時(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品安全意識(shí)，確保操作規(guī)范。

市場(chǎng)監(jiān)管局還建立了應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，安排專人值守，及時(shí)處理食品安全突發(fā)事件，并通過(guò)宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)考生及家長(zhǎng)的自我保護(hù)意識(shí)。整個(gè)保障工作覆蓋了全市多個(gè)考點(diǎn)，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位上千家，有效防范了食品安全隱患，為“兩考”的順利進(jìn)行提供了堅(jiān)實(shí)保障。

通過(guò)這次專項(xiàng)工作，不僅提升了成都市餐飲服務(wù)食品安全整體水平，也為后續(xù)重大活動(dòng)保障積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)完善長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)食品安全管理常態(tài)化、精細(xì)化。